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速冻菜花
(一)工艺流程
选料→整形、清洗→烫漂→预冷、沥干→速冻→包装→贮存
(二)操作要点
1.选料
1、 冷库用电源线路应为专用分支电路，其容量应大于系统最大电流值的1.5倍。
2、 严禁不接地线或不在指定位置上接地线；否则会引起机体外壳带静电、甚至漏电，危及人身安全；黄绿双色线只能用作接地线，不可作它用。
3、 电源线或控制线要严格使用…
1、冷库安装在通风良好，湿度低的地方。
安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。
2、安装在强度大，平稳的地方。
目前使用的制冷剂（特别是氟化合物类制冷剂）多具有强烈的渗透性，因此，要求制冷系统必须具有良好的气密性能。在完成吹污工作后，必须对制冷系统进行认真，细致的气密性试验。
气密性试验一般分为压力试验，真空试验和工质试验三种方式。
（1）压力试验
（1）制冷管道安装时应注意事项：
1）为防止吸气管路与支架接触处产生“冷桥”现象，在管道与支架之间应垫以油浸处理过的木块；
2）制冷管道上的三通接口，不允许使用“t”型三通，应做成顺流三通；
3）制冷管道穿墙应放保护管道，套管与管道应有10mm的间隙，管道接口…
1、制冷阀门的安装
（1）制冷阀门安装前的准备工作
一、冷库的试运行
冷库安装完毕后要试运行，以保证冷库能正常、高效的运行。这是准备投入之前的一项重要工作。
（一）试运前的检查
设备在试运行之前，一定要对设备及与相关的部分进行必要的检查，以防止事故的发生。检查的对象如下：
1、电源
1、冷库机组位置离蒸发器越近越好，安装位置具备最佳散热环境，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口(特别是居民窗口)和设备。
2、冷库机组位四角需要安放防震垫片，安装水平牢固，不易被人碰到。
1、隔墙穿孔及处理
先把吊装螺丝孔开好，并开好铜管及电线孔，后二孔要修整以防孔口留下隐患，自配排水管的蒸发器背面与立板定位为300mm，蒸发器排水孔与立板预先安好的排水孔位垂直，两者间高差为250mm。
一、设备安装前地准备工作：
● 设备安装人员必须熟悉图纸资料、规范标准。
● 设备安装前，必须向有关施工管理人员进行施工技术交底。
1、安装前的设备开箱检查：
a设备安装前要进行开箱检查，并形成验收文字记录。
一、
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