冷库设备抽真空的主要原因有以下几点：

1. 防止压缩机损坏：当冷库内的空气过于潮湿时，压缩机内部可能形成压缩机油泡。这些油泡会减小压缩机润滑系统的效能，加速油品的老化，进而可能导致压缩机损坏。抽真空有助于去除这些湿气，保护压缩机。

2. 保证食品安全：在冷库内存储食品时，抽真空可以减少氧气含量，从而减缓食品的氧化过程，防止细菌和真菌的生长。这有助于确保食品的安全性和延长保质期。

3. 提高制冷效果：抽真空能够减少冷库内的空气和其他不凝性气体，从而提高制冷系统的效率。这些不凝性气体会影响制冷剂的循环和传热效果，降低制冷效率。

4. 保护制冷系统：不凝性气体会聚集在冷凝器或高压贮液器等部位，导致局部压力升高，增加制冷系统的负荷。抽真空有助于减少这些气体的存在，保护制冷系统的稳定运行。

抽真空对冷库设备的节能效果具有显著的影响：

首先，通过抽真空可以减少冷库内部的气体和水分，从而减小气体和水分对制冷效果的影响。这有助于制冷剂更有效地将热量从冷库内部转移到外部，提高制冷效率。

其次，抽真空还可以降低制冷剂的蒸发温度，增加制冷系统的制冷量。这意味着在相同的条件下，抽真空后的冷库设备能够更快地达到所需的温度，从而缩短了制冷时间，减少了能源消耗。

此外，抽真空还有助于防止制冷系统内部的不凝性气体和水分对系统造成损害。这些不凝性气体和水分可能导致系统压力升高、排气温度升高，影响制冷效果，甚至导致压缩机故障。通过抽真空，可以排除这些潜在的故障因素，确保制冷系统的稳定运行，进一步降低能源消耗。