在冷库管理中实现自动化的温度和湿度控制，可以通过以下几个步骤实现：

1. 选择合适的传感器：首先，需要选择适合的传感器来监测冷库内部的温度和湿度。这些传感器应该能够准确、快速地测量温度和湿度，并将数据传输到控制系统。

2. 安装传感器：将选定的传感器安装在冷库的关键位置，如进出口、储存区等，以确保能够全面监测冷库内部的温度和湿度。

3. 建立控制系统：建立一个自动化的控制系统，用于接收传感器传输的数据，并根据预设的参数自动调节冷库的运行。这个控制系统可以是一个中央处理单元，也可以是一个云端平台。

4. 设定参数：根据储存物品的特性，设定合适的温度和湿度范围。当传感器检测到的数据超出这个范围时，控制系统会自动调节冷库的制冷和加湿/除湿设备，使温度和湿度恢复到预设范围内。

5. 实现远程控制：通过互联网技术，将控制系统与移动设备或电脑连接，使得管理员可以在任何时间、任何地点对冷库的温度和湿度进行监控和管理。这样，即使不在现场，也可以及时发现问题并采取措施。

6. 定期维护和校准：为了确保温度和湿度控制系统的准确性，需要定期维护和校准传感器和控制系统。这包括清洁传感器、检查连接线路、更新软件等。

通过以上步骤，可以实现冷库管理中自动化的温度和湿度控制，提高冷库的能效和运营效率，同时确保储存物品的品质和安全。