水冲霜一般使用于大容量的冷风机，其特点是简单可靠，融霜效果好、电耗低，融霜时库温回升较小，对速冻冷库，用水冲霜冷风机更合适。
水冲霜冷风机是利用喷水装置向蒸发器外表面喷水，使霜层被水的热量融化并冲掉的方法，适用于直接制冷系统的冷风机冲霜。水冲霜比热制冷剂蒸气融霜的效果好，且时间短、操作简单、便于管理。但使用这种方法蒸发器管道内的油污无法排出，水量消耗较大，因此其使用范围仅局限于带有排水管道的冷风机。操作前应提前0.5h将冲霜冷问冷风机的供液阀关闭，并微开冷风机的回气阀。启动专用融霜水泵，将25℃左右的水抽人冷风机排管上方，对蒸发器进行水冲霜。同时应启动单级制冷压缩机来抽吸蒸发器的回气，使蒸发器压力不致过高。当霜层融完后停止冲水。当冷却排管外壁无水滴且管内压力与低压回气压力相等时，可适当开启供液阀及回气阀，开启冷风机恢复冷间的正常工作。
水冲霜是最快速的冲霜方法。水冲霜冷风机效率高，并能有效的快速清洁整个盘管表面。水冲霜可以人工和自动运行，这种方法在库温比冰低很多时，人们不大希望用。但是它在－40度的低温下也有成功的应用。水冲霜一般用在大的工业冷却单元，在小型系统中几乎没有。
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